Авторская разработка специалистов холдинга «ПАВА» - цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» все более динамично занимает свою нишу на российском мукомольном рынке. Акции, нацеленные на знакомство потребителей с этим товаром, проводившиеся в торговых сетях Алтайского края показали, что этот продукт благодаря своим уникальным свойствам и доступной цене пользуется у потребителей высоким спросом.
Современные технологии производства позволяют сохранить в муке «Житница» максимальный набор витаминов, макро- и микроэлементов, которые содержатся в зерне пшеницы, она богата клетчаткой и легкоусваиваемым белком. А выпечка из муки этого сорта отличается хорошим подъемом и пористостью, чудесным хлебным ароматом и ярко выраженным вкусом.
С целью упрощения процедуры внедрения белково-витаминной муки в пищевое производство «ПАВА» разработала стандарт предприятия на производство хлебо-булочных и кондитерских изделий из «Житницы», который включает в себя технологическую инструкцию и рецептуру.
Практикуя клиенториентированный подход, холдинг «ПАВА» проводит для своих партнеров акцию «Документы безвозмездно». При покупке клиентом не менее 10 тонн муки «Житница» ему в качестве подарка предоставляется нормативная документация на хлебобулочные и кондитерские изделия. Она позволяет технологам разрабатывать собственные рецептуры, соответствующие нормам предусмотренным стандартом или модифицировать свои продукты, подводя их под эти стандарты.
Напомним, что в июле 2011 года мука «Житница» уже во второй раз отмечена дипломом Всероссийская организация качества, подтверждающим соответствие пшеничной белково-витаминной муки «Житница» высшему уровню качества, установленному программой «Российское качество». Мука «Житница» также вновь отмечена «Экологическим сертификатом», подтверждающим повышенную экологичность и полезность этого продукта.
