Его проводят специалисты австрийской фирмы «Backaldrin».
В программе семинара – знакомство с использованием новых видов сырья и современных технологий для разработки нового оригинального ассортимента, совершенствования вкусовых и качественных характеристик изделий, стабилизации производства.
Специалисты фирмы проведут мастер-класс по производству кондитерских изделий, также будет организована дегустация новых видов хлебов.
Алтайские мастера всегда с большим интересом и воодушевлением участвуют в подобных мероприятиях, ждут от них чего-то нового, что позволило бы получить дополнительные конкурентные преимущества, подчеркнули в краевом управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности.
Помимо мастеров-кондитеров на семинар приглашены студенты техникумов, готовящиеся работать в отрасли. Организаторы уверены: выстраивать эффективную и качественную работу современного кондитерского предприятия нужно, начиная с будущего технолога. На семинаре молодые специалисты получат возможность усвоить какие-то профессиональные секреты, а заодно и попробовать своими руками воспроизвести то, что продемонстрируют опытные мастера.
Мастер-класс с 10.00 проходит на базе Алтайского государственного технического университета, пр. Ленина, 46, аудитория № 207 (вход с ул. Кирова).
