В семинаре участвуют специалисты из Москвы, Углича, Ростова-на-Дону, Иванова, Волгограда, Омска, Новосибирска, Алтайского края.
Информационный семинар-практикум «Современные упаковочные материалы и технологии в сыроделии» организован в Алтайском крае при поддержке Администрации Алтайского края, ВНИИ маслоделия и сыроделия и ООО «ПКФ Атлантис-Пак».
В его работе примут участие специалисты из Москвы, Углича, Ростова-на-Дону, Иванова, Волгограда, Омска, Новосибирска и Алтайского края. Приглашены руководители и специалисты молочной промышленности, сотрудники научно-исследовательских и учебных учреждений.
Участники семинара получат необходимую информацию по теоретическим и практическим вопросам выработки конкурентоспособных сыров на современном уровне. На семинаре будут рассмотрены текущее состояние рынка сыров и сыродельной отрасли в РФ и странах СНГ, новые национальные стандарты, современные упаковочные материалы для созревания и хранения сыров и др.
Особое внимание планируется уделить сычужным ферментам, используемым в сыроделии, а также хлористому кальцию как эффективному решению для молочной промышленности.
Внедрение новейших разработок в производство, применение новых стандартов помогут производителям не только поднять конкурентоспособность продуктов на внутреннем и международном рынках, но и защитить отечественный рынок от некачественной продукции, интересы российских потребителей и изготовителей, - сообщают в управлении края по пищевой и перерабатывающей промышленности.
Семинар-практикум состоится 9 апреля в 10:00 час. Место проведения: ДК города Барнаула.
