СЕГОДНЯ
17.09.2021
МЕСТНОЕ ВРЕМЯ: 08:06
Информационный портал Барнаула и Алтайского края
      Барнаул. Новости | Новости Барнаула и Алтайского края
РАЗДЕЛЫ    БАРНАУЛ. НОВОСТИ
 
Запрещено для детейЗапрещено
для детей


НОВОСТИ:

Городские новости

Календарь событий

Есть мнение

Фоторепортажи

Персоны

Аллея звезд

Памятные даты, праздники

Благотворительность



РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ:

Афиша Барнаула

Конкурсы

Заведения Барнаула

Новости культуры, развлечений и спорта

Фотоотчеты

MP3

Шоппинг в Барнауле

Акции, скидки, новинки

Еда

Музыка

Развлечения

Спорт

Культура и искусство

Отдых с детьми

Красота и здоровье

Туризм и отдых

АРТ-Барнаул - художники, фотографы, выставки

Гороскоп на неделю

Организация праздников, торжеств



БИЗНЕС:

Деловой справочник Барнаула

Новости компаний

Поиск компаний Барнаула



СПРАВКА:

Все о Барнауле и Алтайском крае

Каталог сайтов

Доставка на дом, в офис в Барнауле

Куда отдать детей в Барнауле?

Погода в Барнауле

Фото Барнаула и Алтайского края

Барнаул - гостям города

Гостиницы Барнаула

Образование в Барнауле

Транспорт

Телефонный справочник

Телефонные коды Алтайского края

Карты Барнаула и Алтайского края

Сервисы



О ПРОЕКТЕ:

О проекте

Контакты

Реклама на портале

Партнеры

Наши баннеры








Новости Барнаула и Алтайского края

25 Февраля 2021, 09:00

Россельхозбанк совместно с ведущим отраслевым институтом мясной отрасли предсказали будущее самого армейского продукта

Производство мясных консервов в 2020 г. выросло более чем на 10%. Однако в будущем рынок тушенки будет развиваться не за счет роста объемов, а благодаря изменению качественного состава, в частности, за счет инноваций и создания немассовых категорий консервированных продуктов. К таким выводам пришли эксперты Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка и ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова (ФНЦ Горбатова), анализировавшие в преддверии Дня защитника отечества российский рынок тушенки – самой армейской еды.

По данным Росстата, производство мясных консервов в России в 2020 г. выросло в годовом выражении более чем на 10% – до 736,3 миллиона условных банок (муб). Аналогичную динамику роста, по данным официальной статистики, в прошлом году продемонстрировало и потребление мясных консервов, которое составило около 5 банок на душу населения.

«С 2015 г. наблюдается постоянный рост производства со средним темпом 10% в год, что, возможно, объясняется улучшением обеспечения вооруженных сил и ростом запасов Росрезерва. В 2020 году к этому добавился эмоциональный всплеск спроса с началом самоизоляции», – отметил руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Лидерами по производству тушенки в прошлом году стали Калининградская область (114,4 муб – 15,2% от общего объема), Московская (105,4 муб – 14,3%), Орловская (72 муб – 9,8%), Новгородская (48 муб – 6,6%) и Курганская области (45 муб – 6,1%). Среди основных регионов-производителей мясных консервов также Липецкая, Ленинградская области, республика Марий Эл и Бурятия, а также Краснодарский край. По предварительным итогам 2020 г. на топ-10 регионов-производителей приходится до 75% от общего объема производства.

«В дальнейшем высокая конкуренция на рынке животного белка, в первую очередь со стороны охлажденного мяса, может влиять на темпы роста спроса на консервированные продукты. Однако инвестиции в новые немассовые категории консервированных продуктов и инновации в сфере консервирования могут поддержать спрос», – прогнозирует Андрей Дальнов.

Несмотря на то что история мясных консервов насчитывает уже тысячи лет, создание новых продуктов в этой категории все еще является перспективным. «Ученые нашего института продолжают работы по изучению и совершенствованию режимов стерилизации, изучают новые материалы для тары и упаковки, экспериментируют с новыми видами сырья и его функциональными свойствами, создавая новые, востребованные продукты не только для вооруженных сил, но и всего российского общества», – подтвердил Руководитель Центра экономико-аналитических исследований ФНЦ Горбатова Дмитрий Гордеев.

От фараонов до наших дней

Консервирование мяса для его сохранения использовалось еще в Древнем Египте. Однако армейской едой тушенка стала благодаря Наполеону Бонапарту, который в 1795 г. стал инициатором конкурса на лучший способ хранения продуктов для армии.

В России начала XIX в. о консервах было известно, но им «не доверяли». Еще в 1812 г. русские солдаты, находя во французских обозах запечатанные бутыли, уверяли, что внутри «лягушатина». Единственный, кто рискнул попробовать трофейные консервы, был главнокомандующий русской армией М.И. Кутузов. Потребность в консервах остро встала перед русской армией в годы Крымской войны. Чтобы избежать впредь голода в армии, император Александр II распорядился закупить за границей пробную партию консервированных продуктов. Опробовав их сначала на заключенных, затем на студентах, врачи признали консервы годными в пищу. В 1915 г. русской армии ограниченными партиями начали поставлять так называемую «саморазогревающуюся тушенку». Днище банки поворачивалось, чем приводило в соприкосновение негашеную известь с водой, и в результате реакции получалось подогретое блюдо, причем без всякого дыма, что в военных условиях было чрезвычайно важно.

Более 100 лет назад, в 1913 г. мясные консервы изготавливали 23 предприятия, из них 7 специализированных, а годовая выработка их составила около 24 млн муб. В настоящее время в стране насчитывается около 150 предприятий, производящих мясные консервы.



Источник: АО «Россельхозбанк»
Генеральная лицензия Банка России № 3349

* Администрация сайта не несет ответственности за содержание
сообщений, публикуемых в комментариях к материалам.


Поделиться:



Все новости Барнаула и Алтайского края за 25 Февраля
Подготовлено информационным бюро «Аверс».
Новость поступила 25 Февраля 2021 г., в 09:00
При цитировании или использовании информации ссылка на сайт обязательна


Другие новости по данной теме:
16.09.2021 Россельхозбанк увеличил размер стипендий до 15 тысяч рублей
16.09.2021 Россельхозбанк на Алтае объявляет первый набор в «Школу фермера»
14.09.2021 Россельхозбанк выдал на сезонные работы на Алтае свыше 3,6 млрд рублей
13.09.2021 Арташес Сивков, РСХБ: к 2022 году время получения потребительского кредита и кредитной карты сократится в 2 раза
13.09.2021 Клиенты Россельхозбанка на Алтае провели конверсионные сделки на 300 млн рублей
10.09.2021 Умный, сознательный, семейный: кто идёт в фермерство
07.09.2021 Шоколад вошёл в топ-10 по экспорту АПК, поставки мороженого выросли почти на 40%
06.09.2021 Россельхозбанк: чаще всего потребительскими кредитами пользуются люди поколения Х
02.09.2021 «Магазин сельхозживотных на диване»: Экосистема Своё Фермерство от Россельхозбанка упрощает процесс выбора и приобретения сельхозживотных
01.09.2021 Россельхозбанк на Алтае упростил порядок кредитования микробизнеса в АПК
31.08.2021 Россельхозбанк доплатит 500 рублей при получении единовременной пенсионной выплаты на карту банка
30.08.2021 Россельхозбанк запустил рефинансирование ипотеки с возможностью получения дополнительной суммы на иные цели
30.08.2021 В Россельхозбанке на Алтае появились новые монеты серии «Георгий Победоносец»
26.08.2021 Льготная ипотека от Россельхозбанка теперь доступна семьям с одним ребёнком
26.08.2021 Россельхозбанк повышает ставки по всем вкладам для физических лиц
24.08.2021 Более 700 семей на Алтае в этом году взяли ипотеку в Россельхозбанке
20.08.2021 Опрос: малоизвестные маршруты России манят жителей мегаполисов
20.08.2021 Россельхозбанк назвал самые востребованные специальности в АПК в период сбора урожая
19.08.2021 Россельхозбанк: при выборе банковской карты россияне все еще отдают предпочтение безопасности перед экологичностью
19.08.2021 Жители Алтая доверили Россельхозбанку 19 млрд личных средств
17.08.2021 Розничный кредитный портфель Россельхозбанка на Алтае превысил 14 млрд рублей
16.08.2021 Россельхозбанк на Алтае реализовал сразу 200 инвестиционных монет
13.08.2021 Коллектив Россельхозбанка на Алтае поддержал финалиста WorldSkills
13.08.2021 Министр сельского хозяйства Республики Алтай вручил благодарности сотрудникам Россельхозбанка
11.08.2021 Проект «Иннагро» приглашает фермеров к участию в испытаниях биопрепаратов через Своё Фермерство
10.08.2021 2 млрд рублей льготной сельской ипотеки Россельхозбанк выдал жителям двух Алтаев
10.08.2021 Россельхозбанк проанализировал тенденции в спросе россиян на разные виды недвижимости
30.07.2021 Алтайские аграрии получили на льготных условиях более 5 млрд рублей от Россельхозбанка
28.07.2021 Россельхозбанк на 69% увеличил объем льготного кредитования АПК за 1 полугодие 2021 года
21.07.2021 Десятый финансовый отряд завершил работу в Россельхозбанке на Алтае



Вы хотите увидеть здесь вашу новость? Пишите на [email protected]!



Давайте делать городские новости вместе!



архив новостей

<< сентябрь >>
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


служебные страницы



Смотрите также:

Новости развлечений и культуры

Новости компаний Барнаула

Новости шоппинга

Новости туризма и отдыха







 

Copyright © 2004–2021. Информационный портал Барнаула и Алтайского края.


Редакция портала: Информационное агентство «Аверс» моб. тел.: 8-905-987-0583, электронная почта: [email protected]
По вопросам размещения рекламы и техническим вопросам: эл. почта: [email protected]

Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только со ссылкой на сайт.
Новости, пресс-релизы или сообщения о событиях в Вашей компании мы опубликуем со ссылкой на источник СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!

Разработка, поддержка и продвижение сайта:
студия коммерческого дизайна «COMdesign»


Наш партнер и хостинг-провайдер: Компания «Интелби»

Ссылки