СЕГОДНЯ
19.01.2021
МЕСТНОЕ ВРЕМЯ: 03:26
Информационный портал Барнаула и Алтайского края
      Барнаул. Новости | Новости Барнаула и Алтайского края
РАЗДЕЛЫ    БАРНАУЛ. НОВОСТИ
 
Запрещено для детейЗапрещено
для детей


НОВОСТИ:

Городские новости

Календарь событий

Есть мнение

Фоторепортажи

Персоны

Аллея звезд

Памятные даты, праздники

Благотворительность



РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ:

Афиша Барнаула

Конкурсы

Заведения Барнаула

Новости культуры, развлечений и спорта

Фотоотчеты

MP3

Шоппинг в Барнауле

Акции, скидки, новинки

Еда

Музыка

Развлечения

Спорт

Культура и искусство

Отдых с детьми

Красота и здоровье

Туризм и отдых

АРТ-Барнаул - художники, фотографы, выставки

Гороскоп на неделю

Организация праздников, торжеств



БИЗНЕС:

Деловой справочник Барнаула

Новости компаний

Поиск компаний Барнаула



СПРАВКА:

Все о Барнауле и Алтайском крае

Каталог сайтов

Доставка на дом, в офис в Барнауле

Куда отдать детей в Барнауле?

Погода в Барнауле

Фото Барнаула и Алтайского края

Барнаул - гостям города

Гостиницы Барнаула

Образование в Барнауле

Транспорт

Телефонный справочник

Телефонные коды Алтайского края

Карты Барнаула и Алтайского края

Сервисы



О ПРОЕКТЕ:

О проекте

Контакты

Реклама на портале

Партнеры

Наши баннеры








Новости Барнаула и Алтайского края

03 Декабря 2020, 10:00

Студенты Алтайского государственного технического университета имени Ивана Ползунова представили инновационные разработки для пищевой отрасли

На кафедре технологии хранения и переработки зерна Алтайского государственного технического университета усовершенствовали технологию производства растительного молока.

WhatsApp Image 2020-12-02 at 11.38.31 (1).jpeg

«Молоко и питьевые сливки, сделанные на основе растительного сырья, – это напитки, предназначенные для потребителей с индивидуальной непереносимостью лактозы и молочного казеина. Кроме этой категории населения растительные аналоги молока и сливок популярны у вегетарианцев – как дополнительный источник легкоусвояемых протеинов, – считают на кафедре технологии хранения и переработки зерна АлтГТУ. – Растительные молоко и сливки – достаточно новые, но развивающиеся виды продукции на российском продовольственном рынке».

В промышленных условиях растительные аналоги коровьего молока и сливок производят из сои, различных видов орехов и злаков. Безусловно, самые вкусные из этого перечня – ореховые напитки.

WhatsApp Image 2020-12-02 at 11.38.32.jpeg

На кафедре АлтГТУ предложили изменить известную промышленную технологию и заменить ореховые ядра высокобелковой полуобезжиренной мукой из масличного сырья.

На решение обозначенных задач и были направлены исследования студентов первого курса магистратуры направления подготовки «продукты питания из растительного сырья» Анастасии Акинфеевой и Екатерины Запорожан, выполненные под руководством заведующей кафедрой «Технология хранения и переработки зерна» доктора технических наук Елены Егоровой.

Студентки представили молоко и питьевые сливки на основе ореховой муки (размолотый промышленный жмых орехов, имеющий пищевое назначение). К настоящему времени эти технологии уже отработаны и ждут своей реализации в условиях промышленного производства. Согласно прогнозам себестоимость напитков должна быть ниже себестоимости таких же напитков из ядра орехов в 2-2,5 раза.

WhatsApp Image 2020-12-02 at 11.38.31.jpeg

Сейчас в разработке получение растительных аналогов молока и питьевых сливок из семян подсолнечника.

Сама возможность реализации идеи получения эмульсионных напитков типа растительного молока и растительных сливок появилась благодаря специализированному оборудованию – генератору ультразвуковых волн, разработанному в лаборатории акустических процессов и аппаратов Бийского технологического института АлтГТУ и обеспечивающему необходимые параметры обработки пищевых сред любого состава и консистенции.



Источник: Официальный сайт Администрации Алтайского края

* Администрация сайта не несет ответственности за содержание
сообщений, публикуемых в комментариях к материалам.


Поделиться:



Все новости Барнаула и Алтайского края за 03 Декабря
Подготовлено информационным бюро «Аверс».
Новость поступила 03 Декабря 2020 г., в 10:00
При цитировании или использовании информации ссылка на сайт обязательна


Другие новости по данной теме:
18.01.2021 165 миллионов рублей направили на строительство детского сада в Камне-на-Оби Алтайского края
18.01.2021 Более двух тысяч жителей Алтайского края поддержали движение «Сделаем вместе!»
18.01.2021 В Алтайском крае подвели итоги конкурса «Интерактивная карта (макет) родного села (города, поселка) – 2020»
18.01.2021 Более 200 образовательных организаций Алтайского края закупили компьютерное оборудование в 2020 году
18.01.2021 Педагоги Алтайского края могут принять участие в региональном этапе XVI Всероссийского конкурса «За нравственный подвиг учителя»
18.01.2021 В Алтайском крае в 2020 году капитально отремонтировали 124 школы
18.01.2021 В Барнауле состоится семинар по вопросам государственных и муниципальных закупок
18.01.2021 В Алтайском крае работает горячая линия по температурному режиму в образовательных организациях Алтайского края
15.01.2021 Первые демографические итоги года в Алтайском крае в контексте пандемии COVID-19
15.01.2021 13 школьников вышли в очный этап конкурса исследовательских и проектных работ «Высший пилотаж» в Алтайском крае
15.01.2021 Представителей Алтайского края приглашают на молодежный научный фестиваль биомедицины BiomedFest 2.0
15.01.2021 Закон об удаленной работе: что изменится в 2021 году
15.01.2021 Представители Алтайского края вошли в число победителей Всероссийского творческого конкурса о Великой Отечественной войне
15.01.2021 Барнаульских старшеклассников приглашают принять участие в акции «Бегу в АлтГУ»
14.01.2021 АлтГУ показал, каким будет скандальный корпус
14.01.2021 В Первомайском районе школьники дождались горячих обедов
14.01.2021 В регионе подвели итоги муниципального этапа краевого конкурса «Учитель года Алтая – 2021» и номинации «Педагогический дебют – 2021»
14.01.2021 Школьников столицы Алтайского края приглашают принять участие в конкурсе «Молодой избиратель XXI века»
14.01.2021 Какие изменения трудового законодательства вступили в силу с 1 января 2021 года
14.01.2021 Школьники Алтайского края показали хороший уровень подготовки на Всероссийских соревнованиях по шахматам
14.01.2021 Четыре колледжа Алтайского края вошли в число лучших в России
14.01.2021 Старшеклассников Алтайского края приглашают принять участие в акции «Бегу в АлтГУ»
14.01.2021 Алтайский государственный колледж получил статус специализированного центра компетенций
14.01.2021 Алтайскую молодежь приглашают к участию в Международном конкурсе «Мой первый бизнес»
14.01.2021 Проект барнаульских юристов по правовому регулированию научно-технической деятельности в России выиграл грант Президента РФ
14.01.2021 В Алтайском крае стартовал региональный этап Всероссийской олимпиады школьников
14.01.2021 В Барнауле первоклассников будут зачислять в школу по новым правилам
13.01.2021 Символ эпохи. 20-летию Википедии посвящается
13.01.2021 Банки и ФНС обменяются тайнами
13.01.2021 В Барнауле состоится Фестиваль клубов молодого избирателя «Вектор выбора»



Вы хотите увидеть здесь вашу новость? Пишите на [email protected]!



Давайте делать городские новости вместе!



архив новостей

<< январь >>
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


служебные страницы



Смотрите также:

Новости развлечений и культуры

Новости компаний Барнаула

Новости шоппинга

Новости туризма и отдыха







 

Copyright © 2004–2021. Информационный портал Барнаула и Алтайского края.


Редакция портала: Информационное агентство «Аверс» моб. тел.: 8-905-987-0583, электронная почта: [email protected]
По вопросам размещения рекламы и техническим вопросам: эл. почта: [email protected]

Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только со ссылкой на сайт.
Новости, пресс-релизы или сообщения о событиях в Вашей компании мы опубликуем со ссылкой на источник СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!

Разработка, поддержка и продвижение сайта:
студия коммерческого дизайна «COMdesign»


Наш партнер и хостинг-провайдер: Компания «Интелби»

Ссылки