Как сообщают в региональном Управлении по пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности, с одной стороны, это связано с запретом на экспорт крупы, введённым с 5 июня. По решению правительства, он будет действовать до конца августа, в целях обеспечения продовольственной безопасности страны.
С другой стороны, лето – традиционное время для ремонтов и подготовки цехов к приёму нового урожая. Всего в крае переработкой гречки занимаются порядка 60 заводов. Многие принимают решение о продолжении работы, исходя из имеющихся складских запасов и конъюнктуры на рынке сбыта.