Предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Барнаула в текущем году выпущено около 300 новых видов продуктов питания, сообщает пресс-центр администрации города.
В преддверии новогодних и рождественских праздников сразу несколько товаропроизводителей презентовали свою продукцию в рамках кулинарного мастер-класса, который состоялся в Барнаульском кооперативном техникуме. В прошлом году там открылась пищевая лаборатория, площадка для проведения мастер-классов с современной кухней, оборудованной техникой и приборами.
Под руководством преподавателя технологии продукции общественного питания, эксперта академии WorldSkills Владимира Астроушко было приготовлено сразу три блюда к новогоднему столу: хумус с зеленью и гренками; утиная грудка с фруктами фламбе; мороженое с суфле, печеньем и домашней карамелью.
Основой кулинарных шедевров стали новинки барнаульских производителей: ржаной хлеб с клюквой, маринованная утка, морс, творожные сыры для диетического питания, батончики из ягод и орехов, мороженое на сливках с печеньем, маринованные белые грибы, бальзамы и травяные чаи, салатные масла с различными добавками, хумус.
«Если надоели «шуба» и оливье, самое время подумать о новых рецептах, которые точно смогут удивить гостей. Для их приготовления достаточно зайти в ближайший супермаркет и приобрести продукты местных производителей», – отмечает шеф-повар Владимир Астроушко.
Фото: пресс-центр администрации города Барнаула