Это своеобразный «Оскар» для мастеров высокой кухни.
Соус из еловых шишек, тарталетки из крапивы, жареные сморчки в исполнении алтайского повара покорили жюри престижного кулинарного конкурса «Золотой Бокюз». Это своеобразный «Оскар» для мастеров высокой кухни, названный в честь легендарного французского шеф-повара Поля Бокюза. Финал конкурса в этом году пройдёт в Таллине. В Москве провели всероссийский отборочный этап.
Команда из Алтайского края была одной из восьми, пробившихся в финал. Честь нашего региона, а также всей Сибири, защищали трое поваров – Сергей Тернов, Андрей Моисеев и Максим Воробьёв. Задание было для всех одинаковым – приготовить рыбное и мясное блюдо, а также три варианта гарнира к ним. Основные продукты организаторы тоже назвали заранее – палтус и телятина. Все остальное – на усмотрение конкурсантов. Главное – уложиться за 5,5 часов.
Наши земляки удивили жюри необычными сочетаниями трав, грибов, овощей, мёда. В результате, алтайская команда заняла почётное четвёртое место.
