В крае набирают популярность фермерские рынки. Один открыли в Новоалтайске, другой сделают в Тальменке, ещё три до конца года откроют в Барнауле.
Дерево, глина и фермерские продукты. Дизайн «Деревенского дворика» подглядели на Дорогомиловском рынке Москвы. К уютному декору добавили технологичную начинку: охлаждающие столы для мяса, современную систему вентиляции. Продавцы с прочих рынков Новоалтайска в очередь встали – получить здесь место.
Надежда Зудилова, продавец:
– Я сравнила со старым рынком – туда хмурые все заходят, как будто что-то рыщут! А здесь все радовались! Нам тепло тут! Меня спрашивают – а чего ты убежала с того рынка? А я говорю – у меня здесь ноги в тепле, а мясо в холоде!
Такие технологичные ярмарки появляются в изголодавшихся по натуральным продуктам городах. Они есть в Рубцовске и Барнауле. В России их стали открывать после поручений президента: местным властям наказали помочь с площадками для сельхозпроизводителей. В Новоалтайске рынок открыли в здании торгового центра, отказав крупной сети.
Галина Шишлакова, хозяйка ярмарки фермерских продуктов «Деревенский дворик»:
– Возникло предощущение, что уже достаточно торговых сетей, нужно что-то другое, новенькое. Именно поэтому сделали такой формат.
В крае 14 стационарных ярмарок. На тальменскую едут даже из Новосибирска. Два года назад рынок преобразили: завели торговлю под крышу, тут же открыли детский центр – занять детей, пока взрослые выбирают фермерские продукты. Даже учредители рынка взяли в аренду землю – выращивают на продажу уток.
Александр Подъяпольский, руководитель ООО «Рынок»:
– Сейчас оформляем озеро в аренду, будем рыбу разводить. В озеро запустим того, кто сможет ротану сопротивляться! Потому что когда разлив был, ротан зашёл в то озеро. Будем бороться. Я думаю, толстолобика запустим.
Светлана Шабанова, покупатель:
– Я научилась доверять другим. И когда мне говорят, что это натуральное, я верю, что это говорится от души, по-честному. Мне нравится, что могу пройти и всё купить.
В Новоалтайске сейчас в поиске новых идей: что если проводить на рынке кулинарные мастер-классы? Тот же Дорогомиловский рынок давно полюбили популярные фуд-блогеры. Похоже, что рынки – практически умерший формат торговли – снова стали востребованными. Как только рынок стал цивилизованным.