С нового учебного года средние специальные учебные заведения переходят на новые стандарты обучения.
Для этого им нужно не только переписать учебные планы, но и закупить современное оборудование. С этим возникли проблемы. Например, в Залесовском лицее профобучения не хватало средств на новые печи и плиты. Приём абитуриентов под угрозой. Помог частный инвестор, внёсший половину суммы от необходимых полумиллиона рублей.
Светлана Пахамович, заместитель директора по учебно-производственной работе Залесовского профучилища:
– У нас было простое оборудование, простые разделочные столы, духовки, плиты. Не было ни гриля, ничего. Целенаправленно оборудование не поступало очень давно. Нужно оборудование, которое позволило бы готовить гарниры сложные на пару. Конвекционные духовки, где совершенно другого качества выпечка. У нас будут модули приготовления напитков, кондитер-шоколатье у нас будет. Дети смогут работать не просто с тестом. Украшения будут и мастикой, и карамелью. Раньше мы готовили поваров третьего разряда для общепита. Это простые столовые. Сейчас легко можно устроиться в ресторан или в кондитерский цех.
По словам Светланы Пахамович, в этом году удалось вдвое увеличить количество бюджетных мест на специальность «повар» – до 50. В лицей приезжают учиться не только школьники из Залесовского района, но и Заринска.