Кальций, натрий, магний, фосфор, витамины А, Б и С – это малый список полезных веществ, которые содержатся в жимолости.
Всем желающим Институт садоводства имени Лисавенко разрешил собирать первую летнюю ягоду на своих плантациях.
Лилия Хохрякова, ведущий научный сотрудник НИИ садоводства им. М.А. Лисавенко:
– Жимолость в первую очередь полезна своим составом биохимическим. Она имеет в своём составе полифинолы, витамин П, который очень благоприятно влияет на капилляры, укрепляет капилляры.
Стоит жимолость в этом году 120 рублей за килограмм. Это если собирать себе. А можно ещё и заработать – сборщикам в Новоалтайске институт заплатит сам – по 30 рублей за кило. Здесь нужно терпение – жарко и комары, зато стоит только отодвинуть ветки кустов, и за пару часов набирается довольно увесистое ведро.
Александр Канарский, руководитель центра индустриальных технологий НИИ садоводства им. М.А. Лисавенко:
– Действительно, погодные условия сильно сказываются на культуре жимолость. Но в целом урожай на уровне прошлого года. Да, в этом году была небольшая засуха весной. Ягода может быть мельче.
Впрочем, по словам учёных, жимолости хватит всем желающим. Лёгкая кислинка говорит о том, что в ягоде много витамина С. Впрочем, научные сотрудники института уже вывели жимолость и для сладкоежек. Новые сорта здесь появляются каждый год. Селекционную ягоду выращивают специально для института. Барнаульцев на её плантации начнут пускать в начале следующей недели. И вот тогда недовольных количеством ягоды уж точно не останется.