Закусочную открыл с партнерами Сергей Минин, работавший в свое время журналистом в деловой газете «Континент Сибирь», а потом переехавший в Москву, где трудился в сфере PR. Последним его местом работы была компания «Русский алюминий».
«Но мне это все так надоело, что я накопил денег, сколько смог, и вернулся, чтобы открыть бургерную», – говорит Сергей.
Выбор места (далекого от оживленных пешеходных улиц) Минин объясняет тем, что именно здесь нашел помещение с оптимальной для себя арендной ставкой. Как надеется начинающий предприниматель, люди в его заведение будут приходить, прежде всего, из Нарымского сквера, который находится через дорогу и из близлежащих домов.
«Хочется стать для них таким "своим баром", куда бы приходили не просто есть, но и проводить время, общаться», – говорит предприниматель. Название, по словам Сергея Минина, должно, с одной стороны, отражать, что создатели бара работают в команде (англ. crew – команда), с другой – делать упор на то, что бургеры делаются из говядины. И одновременно быть смешным и запоминающимся.
В «Му Хрю» порядка 10 посадочных мест, часть столов сделано из покрашенных в синий цвет железных бочек. В меню четыре вида бургеров (от 240 до 280 рублей) в которых помимо традиционных ингредиентов используются такие сравнительно редкие для Новосибирска добавки, как, например, капуста ким-чи, мисо соус, картофельный пай (обжаренная мелкая картофельная стружка). Кроме бургеров здесь есть салаты, квас, молочные коктейли и пиво.
В заведении открытая кухня, готовит на которой пока сам владелец.
По данным 2ГИС, сегодня в Новосибирске 69 заведений, в которых бургеры значатся как основное или одно из основных блюд. Только за последние два месяца в этом формате в Новосибирске начали работать «МясоRoob», Bad Boys Kitchen и #барбургер54, а владельцы бургерной «МясоRoob» готовятся открыть еще одно заведение под таким названием на Красном проспекте.
