Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщил, что доля фальсифицированной молочной продукции в России в целом составляет 11 процентов, но по некоторым видам продуктов достигает 50 процентов.
«Там, где больше жиров, там больше фальсификации», – сказал Данкверт. Он пояснил, что производителям нет смысла подделывать продукцию с низким содержанием жиров. Чаще всего производители фальсифицируют сыр и сметану.
Под фальсифицированными подразумеваются молочные продукты, в которые добавляют растительные жиры.
