В Алтайском крае до конца года откроют институт биотехнологий, химии и экологии. Он займется разработками в сфере пищевого производства в условиях политики импортозамещения. Об этом сообщаетТАСС со ссылкой на ректора Алтайского государственного технического университета Александра Ситникова. Институт откроют на базе факультета пищевых и химических производств АлтГТУ, среди разработок которогоаналог шоколадной пасты «Нутелла», новые виды сыров и вина.
«С разработками института мы будем выходить в реальный сектор экономики, предлагать предприятиям сотрудничество. Мы и сейчас сотрудничаем, есть реальные наработки, но статус института даст нам новые полномочия, позволит решать более серьезные задачи. Алтайский край – аграрный, стоит серьезный вопрос по подготовке специалистов в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности, в том числе по созданию оборудования для пищевой промышленности в рамках импортозамещения», – говорит руководитель вуза.
По словам директора нового института и декана факультета пищевых и химических производств АлтГТУАлександра Беушева, с открытием института специалисты рассчитывают на расширение материально-технической базы, в том числе за счет организации учебно-производственных центров на предприятиях края. «Это касается хлебопекарной промышленности, производства макарон, растительных масел. В институте добавятся новые направления – биотехнологии, возможно добавятся новые кафедры и лаборатории, например, по мясопереработке», – пояснил Александр Беушев.
По словам представителя вуза, разработки, которые продолжат создавать и внедрят на базе института, уже есть. «Мы разрабатываем новые виды сыров, вина, кисломолочные продукты, хлебобулочные изделия, одна из новых разработок – шоколадно-белковая паста – аналог «Нутеллы» или, к примеру, разработанные нашими специалистами пельмени. Большая часть наших разработок – функциональные продукты питания. Если будут предложения от предприятий, мы можем разрабатывать и премиксы для кормления сельскохозяйственных животных. Мы предлагаем в наших разработках использовать местное сырье – это влияет и на себестоимость продуктов», – отметил ученый.
Свои разработки сотрудники будущего института представят в вузе 16 и 17 сентября на Международном биотехнологическом симпозиуме Bio-Asia, Altai-2015. На него приедут ученые из Израиля, Казахстана, Китая, Новой Зеландии, США, Японии и других стран.