Американские ученые провели эксперимент с реакцией человеческого мозга на картинки с пищей. Ученые хотели выяснить, как меняется визуальное восприятие пищи в разное время суток. Они были уверены, что дневная и утренняя мозговая реакция на еду будет слабая, а ночная, наоборот, высокая, ведь переедаем мы в основном ночью. Но оказалось все наоборот.
Дневная реакция мозга на еду была гораздо сильнее, чем вечером и ночью, и подобная закономерность наблюдалась как при просмотре фотокарточек высококалорийной пищи, так и фотографий фруктов, овощей, рыбы или злаковых хлопьев.
Тогда нейрофизиологи решили, что подобная реакция мозга очень хорошо объясняет то, почему многие люди часто устраивают ночные набеги на холодильник – притупленная реакция на еду заставляет их съедать больше пищи для того, чтобы почувствовать удовлетворение и лечь обратно спать.
Пока ученые не знают, почему существует подобная необычная зависимость между временем суток и привлекательностью пищи, и стоит ли бороться этим феноменом. С другой стороны, они признают, что эта особенность нашего мозга может способствовать набору лишнего веса. В своих следующих экспериментах ученые попытаются выяснить, так ли это и если да, то как следует бороться с притупленным чувством насыщения.
