Организаторы фестиваля «Сибирская Масленица» удивят посетителей широким ассортиментом фермерских продуктов.
Компания «Еда рядом» презентует гурманам мясо, копченное на настоящих вишневых и яблоневых опилках, томленые ягоды, твердые сыры из предгорных районов Алтайского края, мясо марала, бадан ферментированный, конопляное масло и «живую» крупу. Представленная продукция производится в фермерских хозяйствах районов края и отличается высоким качеством. К примеру, конопляное масло от местного производителя в отличие от импортных аналогов не горчит.
Напомним, что 21 февраля в Алтайском крае в очередной раз на территории комплекса «Сибирское подворье» состоится фестиваль «Сибирская Масленица». В рамках мероприятия также будет традиционно организована гастрономическая ярмарка «Пир горой». В этом году впервые в программе появится «Фестиваль русской каши на Алтае». Организаторы выбрали необычную тематику мероприятия, посвященную традициям русской кулинарии и использованию в ней местных круп. Событие призвано способствовать возрождению культуры потребления каш и других крупяных блюд. Традиционно праздник пройдет недалеко от города Белокурихи – на территории комплекса «Сибирское подворье» ЗАО «Курорт Белокуриха».
Необычное меню подготовили организаторы «Фестиваля русской каши на Алтае» для своих гостей. Программа мероприятия включает дегустации каш по старинным и оригинальным рецептам и кулинарные мастер-классы от шеф-повара. Помимо каш по старинным рецептам кулинары предложат посетителям выставки отведать чай без чая – витаминные отвары с добавлением алтайских трав и меда, старосибирские пельмени ручной лепки с тремя видами мяса – телятина, свинина, баранина, а также уникальное блюдо ульмени – пельмени ручной лепки с начинкой из щуки и судака, пойманных в реке Ильмень.
«Мы приготовим не просто кашу с маслом, а настоящий шедевр: гречневую кашу по-старославянски с фермерской уткой, овощами и геркулесовую с добавлением деревенской сметаны и ягод. В основе, конечно же, лежат алтайские продукты, вкус и качество которых являются определяющими при приготовлении», — рассказывает руководитель компании «Гурман-Сервис» Алексей Солодовников.
Главным событием «Фестиваля русской каши на Алтае» станет приготовление на глазах у зрителей настоящей каши из топора с использованием круп местных производителей. Предприятия зерноперерабатывающей отрасли края, такие как Агрохолдинг «Гудвилл», ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова, ООО «Калманский комбинат хлебпродуктов» и другие примут активное участие в проведении мероприятия.
Так, представители агрохолдинга «Гудвилл» – лидеры по производству гречки — представят гречневые блины. На площадке будет организован мастер-класс по выпечке блинов. Первые блины начнут выпекать самые известные гости фестиваля прямо у сцены.
Бармен Андрей Сапсаев приготовит для гостей праздника эксклюзивные горячие напитки: грог «Алтайский Хан», медовый сбитень и рябиновый пунш. «В основе этих напитков – алтайские вода, квас, пиво, мед, ягоды. К примеру, сбитень будет приготовлен по старорусскому рецепту, а вот грог и пунш – собственная разработка», — рассказывает бармен.
Получить напиток можно совершенно бесплатно: для этого нужно сделать 5 селфи с брендированными арт-объектами ООО «Бочкаревский пивоваренный завод» – ростовыми куклами, которые будут находиться на территории комплекса «Сибирское подворье» и показать фотографии бармену.
