В начале 2015 года в Белокурихе откроется первый ресторан французской кухни «Мишель» на 50 посадочных мест, передает пресс-центр Админстрации Алтайского края.
Его изюминкой станет уникальное меню от шеф-повара, который пройдет обучение во французском регионе Франш-Конте. Помимо традиционных блюд страны гурманов – классического лукового супа, выпечки и деликатесов — посетителей ждут десерты молекулярной кухни. «Гости увидят приготовление уникального мороженого на азоте и, разумеется, смогут его попробовать. Кроме того, в меню войдут популярные блюда других стран Европы: Германии, Италии, Великобритании», — рассказали в акционерном обществе «Курорт Белокуриха».
«Мы учли самые актуальные тенденции в данной сфере и все лучшее решили воплотить в «Мишель». В частности, в Центральной России и странах Европы основным критерием выбора ресторана является имя шеф-повара, поэтому ставки будут сделаны именно на кухню и профессионализм поваров. В марте 2015 года запланирована поездка специалистов во Францию, где они научатся тонкостям приготовления блюд национальной кухни. Для городов Сибири такой подход пока новинка. Атмосфере и интерьеру заведения мы также уделили немало внимания», — комментирует генеральный директор компании Константин Ежов.
В ресторане будет разработана система контроля качества продукции и налажены регулярные курсы повышения квалификации персонала.
Фото: акционерное общество «Курорт Белокуриха»
