В четверг, 10 июля, в управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Алтайского края пройдет круглый стол, участники которого обсудят состояние и перспективы развития хлебопекарного, мукомольного и кондитерского производства региона.
В мероприятии примут участие представители управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, Российской Гильдии пекарей и кондитеров, Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, производители хлебопекарной, мукомольной и кондитерской продукции из Барнаула, Целинного, Красногорского, Троицкого, Змеиногорского и других районов края.
Участники деловой встречи обсудят ключевые вопросы: подтверждение качества и безопасности продукции, производство функциональных продуктов, оснащение хлебопекарных предприятий и другие.
Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров (Москва) Юрий Кацнельсон откроет семинар выступлением, посвященным состоянию и перспективам развития хлебопечения в России.
Со своим докладом «Производство специализированных сортов хлеба в Алтайском крае» выступит заместитель директора по производству хлеба ООО «Хлеб №4» (Барнаул) Елена Колесникова.
О лечебно-профилактических свойствах пряностей, используемых в хлебопечении, расскажет доктор медицинских наук, профессор НИИ клинической иммунологии СО Российской академии медицинских наук (Новосибирск) Константин Гайдуль.
Мероприятие начнется в 11 часов.
