Это докажут в рамках краевого конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» его участницы в номинации «Лучший пекарь». На базе профлицея №38 в г. Барнауле 3 июля силами померятся 11 представительниц, пожалуй, самой востребованной и гуманной профессии. Немаловажно, что мероприятие проходит в год 60-летия освоения целинных и залежных земель. Труженики Алтая вырастили и собрали невиданные в те годы урожаи зерна, накормили страну. А нынешние пекари славят малую родину душистыми караваями, сделав алтайский хлеб брендом края.
Заявки на участие в конкурсе подали 11 претендентов, представляющие всю географическую карту края — от Михайловки до Ельцовки. Помимо крупных предприятий, таких как ОАО «Комбинат «Русский хлеб» (г.Барнаул), ООО «Алейский хлебокомбинат», ООО «Русь» Первомайского района и потребительских обществ, троих представителей направил ИП Ю.Косарев из Троицкого района.
В числе конкурсантов — Татьяна Зикратова, представительница пекарни «Душа Алтая» (Михайловский р-н). Свое дело «с нуля» создала ее мама — бывшая безработная Галина Зикратова при содействии службы занятости. Все 4 года ее хлебопекарный бизнес успешно развивался, продукция востребована сельчанами. Сейчас его продолжает дочь — Татьяна. Еще одна претендентка на победу — ИП Светлана Хорохордина, мастер-пекарь из села Плоскосемино Ребрихинского района, также открыла собственное дело в 2011 году, получив поддержку местного центра занятости.
Отметим, что в состязаниях примет участие мастер-пекарь ПО «Тальменский хлебокомбинат». Предприятие с 2010 года носит официальный статус «Социально-ответственный работодатель Алтайского края». Это значит, что здесь созданы все условия для безопасного и эффективного труда.
Напомним, что конкурсные испытания будут состоять традиционно из двух этапов: теоретической части, направленной на выявление профессиональных навыков, и практической части, которая предусматривает выполнение полного технологического цикла выпечки: замес опары, разделка и формовка, а также выпечка теста. Практический этап в этом году будет включать в себя приготовление двух продуктов: хлеба по традиционной рецептуре из пшеничной муки 1 сорта и плюшки московской из муки высшего сорта.
Список участников ежегодного краевого конкурса профессионального мастерства
«Лучший по профессии» в 2014 году по номинации
«Лучший пекарь»
Чупрова Лариса Николаевна, пекарь ООО «Русь» (Первомайский р-н)
Карпова Ольга Геннадьевна, технолог булочно-кондитерского цеха ОАО «Комбинат «Русский хлеб» (г. Барнаул)
Ананина Елена Сергеевна, пекарь ПО «Ельцовское» (Ельцовский р-н)
Хрипушина Елена Борисовна, мастер хлебобулочного цеха ООО «Алейский хлебокомбинат» (г. Алейск)
Буханова Елена Петровна, пекарь ИП Косарев Ю.П. (Троицкий р-н)
Иванова Татьяна Геннадьевна, пекарь ИП Косарев Ю.П. (Троицкий р-н)
Колесова Наталья Васильевна, пекарь ИП Косарев Ю.П. (Троицкий р-н)
Полюлях Наталья Петровна, мастер-пекарь ПО «Тальменский хлебокомбинат» (Тальменский р-н)
Корнеева Светлана Ивановна, пекарь ПО «Кондитер» (Поспелихинский р-н)
Зикратова Татьяна Александровна, мастер пекарни «Душа Алтая» (Михайловский р-н)
Хорохордина Светлана Ивановна, мастер-пекарь ИП Хорохордина (Ребрихинский район)
УПРАВЛЕНИЕ АЛТАЙСКОГО КРАЯ ПО ТРУДУ И ЗАНЯТОСТИ НАСЕЛЕНИЯ
Информационно-издательский отдел
г. Барнаул, пр. Строителей, 29-а, тел. 36-71-61, www-адрес: www.trud22.ru
При использовании материала в публикации ссылка на источник информации обязательна!
