Накануне начались практические испытания в номинации «Мастер-сыродел» краевого конкурса профессионального мастерства «Молодой рабочий Алтая».
Практические испытания установят, в какой степени мастер-сыродел владеет профессиональными компетенциями, необходимыми для работы на сыродельном производстве. Практическая часть конкурса заключается в выполнении технологических операций при варке полутвердого сыра «Витязь» и заполнении протокола выработки сыра.
К итоговым испытаниям допустили десять участников, перед которыми стоит нелегкий путь к успеху и к званию лучшего мастера-сыродела. Практика молодых сыроделов проходит в селе Алтайское, участникам предстоит около четырех часов следить за процессом сыроварения.
А члены экспертной группы из ведущих технологов молокоперерабатывающих предприятий края будут контролировать технологические знания молодежи.