22 и 23 апреля в «Международном колледже сыроделия» пройдут конкурсные испытания в номинации «Мастер-сыродел» краевого конкурса профессионального мастерства «Молодой рабочий Алтая».
На участие в конкурсе принято 34 заявки от 10 ведущих молокоперерабатывающих предприятий края это: ЗАО «Карагужинский МСЗ», ЗАО «Волчихинский маслосырзавод», ОАО «Алейский МСК», ООО «Любава», ООО «Третьяковский МСЗ», ООО «Троицкий маслосырзавод», ЗАО «Барнаульский молочный комбинат», ООО «Сибирское подворье», ООО «АКХ Ануйское», Николаевский МСЗ, ИП Емелин и 2 образовательных учреждения - «Международный колледж сыроделия» и Алтайский государственный технический университет. К итоговым испытаниям будут допущены 10 участников, перед которыми стоит нелегкий путь к успеху и к званию лучшего мастера сыродела.
Программа конкурсных испытаний молодых мастеров-сыроделов состоит из теоретической и практической частей. Проверка теоретических знаний пройдет в форме тестирования. Практические испытания установят, в какой степени мастер-сыродел владеет профессиональными компетенциями, необходимыми для работы на сыродельном производстве. Практическая часть конкурса заключается в выполнении технологических операций при варке полутвердого сыра «Витязь» и заполнении протокола выработки сыра.
Оценить знания и профессионализм конкурсантов предстоит членам рабочей экспертной группы. В состав жюри вошли ведущие технологи молокоперерабатывающих предприятий края, специалисты управления Алтайского края по пищевой промышленности и биотехнологиям, специалисты Сибирского научно-исследовательского института сыроделия и «Международного колледжа сыроделия».
Программа краевого конкурса в номинации «Мастер-сыродел».
Справки по телефону: 8(3852) 55-94-87, Наталья Хритоненкова.