Работа шести секций организована в рамках Международного продовольственного форума.
В работе круглого стола принимают участие представители хлебопекарной, пищевой и перерабатывающей промышленности, науки, крупнейших предприятий Алтайского края и соседней Новосибирской области, занимающиеся производством хлебобулочной продукции. Также в рамках работы секции свои доклады представляют заместитель директора по научной работе Научно-исследовательского института питания Российской академии медицинских наук Александр Батурин и вице-президент Российского союза пекарей по связям с регионами и международному сотрудничеству Сергей Краус. Открывая мероприятие, начальник краевого управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Татьяна Зеленина поприветствовала гостей, отметив, что заседание секции касается самого важного вопроса – пирамиды здорового питания и ее главной основы – хлеба. По мнению Татьяны Зелениной, итогом сегодняшнего мероприятия должно стать объединение усилий в сфере хлебопечения и развитие производства хлебов здорового направления в регионе.
Один из важнейших вопросов, который предстоит рассмотреть участникам круглого стола: организация правильного питания населения Алтайского края. По мнению участников мероприятия, важно пересмотреть ассортимент производимых в регионе сортов хлеба и скорректировать его в сторону увеличения специальных сортов – профилактического, лечебного и других, а также более активно заниматься пропагандой здорового питания.
Кроме того, собравшиеся заслушают доклады по вопросам состояния хлебопекарной промышленности России и, в частности, Алтайского края, ознакомятся с опытом ООО «Алтайские закорма» по производству здоровых хлебов, узнают об основных направлениях развития хлебопекарной отрасли в Европе на примере Финляндии.
Добавим, что завтра, 19 июля, участники круглого стола посетят самую вкусную выставку Алтайского края – Праздник хлеба, где смогут увидеть все то, о чем шла речь в рамках сегодняшней секции. Начало Праздника хлеба – в 10 часов на площади им. Сахарова.
Напомним, с 17 по 19 июля в Алтайском крае проходит Международный продовольственный форум «Продовольственная безопасность. Аграрно-политический диалог». Он является продолжением трех Столыпинских конференций, которые проходили в Алтайском крае. Форум получил поддержку со стороны Администрации Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации, Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Государственной Думы Российской Федерации. В форумепринимают участие около 700 человек, среди них представители федеральных министерств – сельского хозяйства, экономического развития, Федерального агентства по туризму, представители регионов Сибирского, Уральского и Дальневосточного округов. В форуме примут участие крупные российские ученые, эксперты, общественные деятели, также приглашены коллеги из соседнего Казахстана и Республики Беларусь.