В регионе в рамках реализации Комплекса мер по модернизации общего образования продолжается работа по замене устаревшего технологического оборудования. В настоящий момент проходит рассмотрение заявок на его поставку, а в образовательных учреждениях проводится подготовка пищеблоков. Модернизация позволит на системной основе решать задачи повышения качества питания учащихся. Благодаря использованию нового технологического оборудования значительно расширится ассортимент блюд школьных завтраков и обедов. Цикличное меню в столовых будет соответствовать всем требованиям СанПиН, а также возрастным особенностям детей.
Как уточняют в Главном управлении образования и молодежной политики, что в 2008-2010 годах современное технологическое оборудование было установлено в 726 школьных столовых региона. На сегодня более 82,3% всех учащихся края питается в столовых, оснащенных в соответствии с современными требованиями. Благодаря успешной реализации программы «Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае» доля выявленных заболеваний желудочно-кишечного тракта среди школьников в 2012 году снизилась на 9,5%.
По данным управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю в 2010-2012 гг. отмечено стабильное улучшение санитарного фона столовых общеобразовательных учреждений региона. По результатам краевого мониторинга, проведенного весной 2013 года, более 96% учащихся получают горячие завтраки и обеды. По данным всероссийского мониторинга организации питания данный показатель составляет 84%.