Более года назад бывшая безработная Самира Алиева, мать троих детей, младшему из которых тогда еще не исполнилось и 3-х лет, при содействии службы занятости открыла в районном центре пекарню. Трудоустроила к себе 13 безработных женщин – для 3-х сменной работы. Полученные по программе снижения напряженности на рынке труда средства потратила на оборудование для будущей пекарни. Приобрела самое современное – с цифровым программным управлением, компактное по размерам, удобное в обращении и экономичное в эксплуатации.
Пекарня сразу стала популярной – покупатели приходят со всех концов райцентра. Хлебобулочные изделия не только дешевле, но и вкуснее. Постоянные покупатели уже знают, когда будет готова выпечка, разбирают еще горячей. Ассортимент постоянно расширяется: обычный хлеб, бородинский, батоны, калачи, всевозможная сдоба. Булочки с маковой начинкой, со сгущенкой, ватрушки раскупаются моментально. Расширяется и круг потребителей – продукцию берут на реализацию двадцать четыре магазина района.
У хозяйки пекарни все продумано. Мука приобретается не в магазине, а на мельнице. Пекарня, магазин, склад и подсобные помещения размещены в одном здании, это экономит транспортные расходы и электроэнергию. Крытый погрузочный отсек позволяет работать в любую погоду. Готовая продукция упаковывается в специальные закрытые ящики: это удобно, гигиенично и тоже экономит время при погрузках. Такие «мелочи» помогают удерживать цену.
Сегодня Самира – успешная предпринимательница. В связи с расширением объема работы создала дополнительно 5 рабочих мест. Персонал помогли подобрать также в центре занятости населения.
Предпринимательница по-прежнему участвует в той самой программе, благодаря которой открыла пекарню – теперь в качестве работодателя. Приняла на стажировку выпускницу бийского ПУ-46. Молодой кондитер Татьяна Рымшина работает под руководством опытного наставника. После стажировки она останется работать в пекарне. А значит, жители района попробуют новые кондитерские изделия.
