Бизнес-план безработная жительница села Лосихи Елена Гайворонская защитила по развитию свиноводства, этим и занялась – на государственную субсидию были приобретены поросята. Но Елена решила пойти дальше. Арендовала помещение в сельской столовой, и оборудовала цех по изготовлению пельменей. Организовала 5 рабочих мест. Одно – для мужа, который в новом цехе водитель, экспедитор, подсобный рабочий, тестомес, грузчик и истопник в одном лице. Женщины, трудоустроенные через центр занятости, быстро приобрели навык лепки пельменей. И рынок сбыта тоже определился: вкусные, сочные, а, главное, стопроцентно натуральные, «Лосихинские пельмешки» пользуются у жителей большим спросом.
С увеличением спроса растет и объем производства. Мяса со своего подворья пока не хватает, поэтому предпринимательница закупает его у населения. Это стало большим подспорьем для владельцев личных подсобных хозяйств, которым необходим рынок сбыта.
В планах Е.Гайворонской – расширение производства, организация коптильного цеха, открытие магазина, где будут продаваться те же пельмешки, суповые наборы, копченые деликатесы собственного произодства.
