Об этом Александр Карлин заявил сегодня во время посещения Рубцовского филиала ОАО «Вимм-Билль-Данн».
Данное предприятие, активы которого перешли к компании Пепсико, является крупнейшим на территории СНГ производителем сычужногосыра марки «Ламбер». Мощности завода рассчитаны на выпуск до 15 тысяч тонн продукции в год.
Визит Александра Карлина приурочен к запуску новой производственной линии сушки подсырной сыворотки. До текущего года в Алтайском крае отсутствовала технология переработки данного вида отходов сырного производства. Теперь при помощи нового оборудования удается решить сразу две задачи. Будет обеспечена утилизация жидкой сыворотки, обладающей агрессивными свойствами по отношению к окружающей среде. С дугой стороны, получаемый сухой продукт будет использоваться для производства здоровых продуктов питания и продуктов с заданными свойствами.
По словам Губернатора, данная технология в ближайшие годы будет повсеместно внедряться на сыродельный предприятиях Алтайского края.
В ходе посещения Рубцовского филиала ОАО «Вимм-Билль-Данн» Александр Карлин обратил внимание журналистов на используемые нанотехнологии очистки сырья. Действующая на предприятии линия нанофильтрации позволяет решить очень сложную проблему в области сыроделия: очистить сырье от загрязняющих компонентов и при этом сохранить все полезные свойства продукта.
Напомним, инвестиционный инновационный проект «Реконструкция цеха сухих продуктов» реализуется с 2008 года. Он направлен на создание крупнейшей за Уралом линию по производству сухой молочной сыворотки. После запуска всей технологической цепочки проектная мощность линии составит 600 тонн сухой сыворотки в месяц (до реконструкции - 330 тонн).
На первом этапе реализации инвестиционного проекта проведена модернизация двух сушильных установок советского производства с привлечением ЗАО «Калиновский машиностроительный завод» (Украина), ремонт помещений цеха сухих продуктов, грузоподъёмных устройств, отгрузочной площадки. Произошла автоматизация и компьютеризация всех производственных процессов. На втором этапе приобретено оборудование для подготовки сыворотки (приемка сыворотки, очистка ее от сырной пыли, пастеризация, сепарирование, нанофильтрация, кристаллизация). В данном проекте использовалось германское и датское оборудование.
Произведенная на Рубцовском молочном заводе сыворотка будет поставляться как внешним клиентам – крупнейшим операторам рынка сухих молочных продуктов, так и использоваться на собственных площадках ОАО «Вимм-Билль-Данн».
Справка: Компания «Вимм-Билль-Данн» - ведущий производитель молочных продуктов, безалкогольных напитков и детского питания в России и странах СНГ — основана в 1992 году. Ей принадлежит 37 производственных предприятий в России, Украине, Грузии, Киргизии и Узбекистане. Одним из производственных предприятий является «Рубцовский молочный завод» (РМЗ).
История РМЗ начинается с года сдачи его в эксплуатацию в 1964 г. В 1970-1975 гг. была проведена его реконструкция - сданы в эксплуатацию новые цеха: маслодельный, сыродельный, по выработке молочного сахара. В конце 1990-х гг. производственные мощности предприятия были расширены. В 1997 была проведена реорганизация завода и образовано ЗАО «Рубцовский молочный завод».
С 2001 г. собственником Рубцовского молочного завода является компания ОАО «Вимм-Билль-Данн». Инвестиции, вложенные в реконструкцию РМЗ, составляют более 20 млн. дол.
В 2003 году, после установки новейшего оборудования фирм ALPMA (Германия) и Obram (Польша) в помещении Рубцовского молочного завода возникло, по сути, абсолютно новое производство твердого сыра по самым современным европейским стандартам. Пробная варка нового сыра, который назвали «Ламбер», состоялась 20 августа 2003, а в сентябре началось его промышленное производство.
В настоящее время Рубцовский филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн» выпускает: Сыр Ламбер 50%, Сыр Ламбер 55% масло сливочное «Крестьянское» весовое 72,5%, масло сладкосливочное весовое 82,5%, сухую подсырную сыворотку.
Рубцовский филиал перерабатывает молоко из 22 районов, 38 хозяйств. Мощность по переработке молока по состоянию на 2010 год составляет 500 тонн/сут. численность персонала Рубцовского филиала составляет 365 человек.
Сегодня филиал ОАО «ВБД» Рубцовский молочный завод - одно из наиболее современных российских сыродельных предприятий, первое полностью автоматизированное производство твердого сыра в стране. Сыр «Ламбер» реализуется на всей территории России и в странах СНГ.
