Об этом заявляет санитарный врач Алтайского края Игорь Салдан. Новые правила коснутся переработки. Согласно им, с 1 января в производстве куриных деликатесов – фарша, котлет, пельменей - нельзя будет использовать замороженное мясо – только охлажденное. А сама курица в магазинах будет по-прежнему и замороженная, и охлажденная, - уверяет Игорь Салдан.
Сейчас на алтайском мясном рынке две трети – замороженное мясо. С января станет больше охлажденного, - считает Салдан. Оно дороже, но полезнее. Срок его хранения всего до 5 суток. Сократятся поставки «ножек буша» из Америки, которые идут по 2-4 месяца, больше станет продукции местных производителей. Добавим, многие переработчики опасались, что закроются в новых условиях. Однако, уверяет Салдан, эти опасения беспочвенны. К нарушителям будут применяться санкции вплоть до закрытия производства, сообщает информационная служба «Радиогруппы ФМ-Продакшн».
