Уборка урожая этой культуры начнется в сентябре. «Алтайский край, производящий почти 50 процентов российской гречихи, планирует собрать 300 тыс тонн этого зерна, что позволит полностью погасить ажиотажный спрос. Урожай прошлого года был на 60 тыс тонн меньше», пишет ИТАР-ТАСС. «Весной было принято решение перераспределить посевные площади в пользу более рентабельных культур. В результате посевы гречихи увеличены с 286 тыс до 342 тыс га», - пояснили корреспонденту агентства в Главном управлении сельского хозяйства Алтайского края.

Однако участники рынка ожидают роста цен на зерно гречихи нового урожая. По данным директора государственной компании «Алтайагропрод» Владимира Калошина, повышения стоимости круп из гречихи можно ожидать в пределах 20 процентов по сравнению с ценами прошлого года. «В настоящее время в магазинах продается крупа из гречихи старого урожая. Новая будет стоить примерно 45-48 тыс рублей за тонну, то есть в магазине ее можно будет купить за 45-48 рублей за килограмм», - считает Калошин.

Председатель Комитета Торгово-промышленной палаты РФ по развитию потребительского рынка Александр Борисов рассказал в интервью ИТАР- ТАСС, что с 2000 по 2009 год «цена на гречку регулярно росла с 16 рублей за килограмм до 32-34 рублей». «Сегодня цены за килограмм гречки, там, где она есть, заявлены на уровне 58-60 рублей», - констатировал он. «Если население будет следовать ажиотажному спросу, то весьма вероятно повторение ситуации с солью, сложившейся 4 года назад», - предупредил Борисов, призвав покупателей и участников рынка «не идти на поводу у тех, кто раскручивает ажиотажный спрос».