В конце июня текущего года компания «ПАВА», крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока, получила нормативную документацию на производство пряников из пшеничной белково-витаминной муки «Житница». Пряники, как и другие изделия из муки «Житница», получили название «Здравушка».
«Мы выбрали название «Здравушка» не случайно. «Житница» богата важнейшими для организма человека витаминами и микроэлементами. Поэтому хлебобулочные и кондитерские изделия из нее – настоящий кладезь пользы. Благодаря муке «Житница» пряники теперь не просто вкусная, но полезная сладость», – рассказывает директор по качеству ОАО «ПАВА» Наталья Ермакова.
«ПАВА» разработала стандарт предприятия для упрощения процедуры внедрения уникальной витаминной муки «Житница» в кондитерское производство. Стандарт предприятия на пряники включает технологическую инструкцию и рецептуру. Нормативная документация на пряники «Здравушка» дает возможность производителям модифицировать свои продукты, подводя их под предоставленные стандарты.