В дни весенних школьных каникул с 29 марта по 2 апреля в рамках реализации ведомственной целевой программы «Модернизация технологического оборудования школьных столовых в Алтайском крае» на 2008-2010 годы, состоялись курсы поваров, сообщили в краевом управлении по образованию и делам молодежи.
Профессиональные училища №35 г. Барнаула, №46 г. Бийска, №70 с. Ребрихи, оснащенные в прошлом году новым технологическим оборудование, стали центрами по подготовке и повышению квалификации для 60 работников школьных пищеблоков края.
Курсы проводились по утвержденным учебным планам, в которых были предусмотрены такие вопросы, как особенности эксплуатации нового технологического оборудования пищеблоков, разработка рационов школьного питания в соответствии с возрастными особенностями и местными условиями, выполнение новых санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей.
Вот один из отзывов участников курсов:
В профессиональном училище №70 (с. Ребриха) нас приятно порадовала хорошая материальная база: современная лаборатория по профессии «Повар» и оснащенная столовая.
Благодаря этим занятиям мы получили много новой и полезной информации, в том числе практические навыки работы на высокотехнологичном оборудовании, которые будем применять в дальнейшем.
В процессе обучения преподаватели училища создали деловую творческую обстановку на занятиях, доброжелательную атмосферу, которая позволила эффективнее усваивать новые сведения.
Среди прослушанных тем особенно познавательными можно назвать составление технико-технологических карт, основы рационального питания, основные виды технологического оборудования.
