В период с 12 по 15 февраля среди работников ЗАО «Алтайский бройлер» города Бийска по предварительным данным зарегистрировано 126 случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями, у семи заболевших лабораторно подтвержден диагноз «сальмонеллез».
По данным лечебной службы всем заболевшим в полном объеме оказана необходимая медицинская помощь.
Установлен пищевой путь передачи инфекции. Причиной заболеваемости послужило употребление в пищу салата, приготовленного на пищеблоке данного предприятия. Условиями, способствовавшими возникновению и распространению заболеваемости, явились нарушения технологии приготовления салата, а также использование для его приготовления яиц, на которые отсутствовали документы, подтверждающие их качество и безопасность.
Организацией питания и приготовлением блюд для сотрудников ЗАО «Алтайский бройлер» занимается ООО «Рябушка».
Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Бийску деятельность пищеблока ООО «Рябушка» временно приостановлена, а также приостановлена реализация продукции, выработанной с 11 по 12 февраля.
За нарушения, выявленные в ходе эпидемиологического расследования Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю, возбуждено административное дело в отношении юридического лица. Вынесен протокол о временном запрете деятельности столовой, сообщили сегодня в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю.
