Он проходит в регионе в рамках выставки «Алтайская Нива - 2009».
Напомним, Губернатор Александр Карлин является инициатором проведения международного фестиваля сыра в Алтайском крае.
Официальными организаторами и партнерами III Международного фестиваля «Праздник сыра» выступили Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Администрация Алтайского края, ЗАО «Алтайская ярмарка», ООО «АлтайАгроЭкспо».
«Праздник сыра» станет одним из главных программных мероприятий крупнейшей агропромышленной выставки Сибири «Алтайская Нива», которая работает в крае с 27 по 30 октября сразу на нескольких площадках – во Дворце зрелищ и спорта, Алтйаском краевом театре драмы им. В.М. Шукшина, на открытой уличной площадке и мобильных выставочных павильонах, сообщают в ЗАО «Алтайская ярмарка».
В этом году «Праздник сыра» пройдет в формате традиционных ярмарочных гуляний. Гости Фестиваля примут участие в «сырной» олимпиаде, будут водить хороводы и участвовать в веселых конкурсах с участием ярмарочных персонажей – скоморохов, петрушек. Посетителей III Международного фестиваля «Праздника сыра» также ждет ярмарка сыров на «Сырном базаре», уникальный конкурс сырных достижений «Сырное чудо», фотовыставка сыров, концертно-развлекательная программа.
Участниками «Праздника сыра» станут более 20 сыродельных предприятий Алтайского края, а также гости из Франции. Кстати, в этом году французский регион Франш-Конте, с которым у Алтайского края подписано соглашение о сотрудничестве, не просто привезет свои сыры и вино: специалисты покажут, как варится легендарный сыр Конте.
Генеральным партнером «Праздника сыра» в третий раз стала компания «Вимм-Билль-Данн». В дни «Праздника сыра» на стенде компании будет проходить дегустация молочной продукции. Здесь же специалисты компании проведут консультации как для профессионалов, дистрибьюторов молочной продукции и представителей розничных сетей, так и для жителей края.
Мобильный павильон, в котором будет проходить «Праздник сыра», украсит большой баннер с детскими рисунками на «сырную» тему. Акция «Дети рисуют СЫР» завершилась 1 октября. Организаторы получили более 180 детских работ!
В этом году будет продолжена традиция проведения благотворительной акции «Спасибо за помощь детям!». В прошлом году посетители «Праздника сыра» собрали 30 тыс. рублей на лечение маленькой девочки. Теперь к ней присоединятся и участники Фестиваля.
Промышленное сыроделие в крае началось в 1900 году: на сыроварне в Краснощековском районе начали вырабатывать сыр «Бакштейн». Первые сыры (после «Бакштейна») – «Швейцарский», «Голландский», «Чеддер». До 1915 года алтайский сыр за пределы Сибири не вывозился. Именно в Алтайском крае профессором Дмитрием Граниковым выполнены первые научные разработки и заложены основы отечественного промышленного сыроделия. В регионе был разработан лучший отечественный сыр - "Советский". История его производства представлена в книге Дмитрия Гранникова "Советский сыр", переизданной при поддержке Губернатора края Александра Карлина в 2008 году.
В 1939 году Алтайский край занял 1-е место в РСФСР по производству сыра. По итогам 2006 года практически каждая седьмая тонна отечественного сыра произведена в Алтайском крае. По итогам 2008 года в регионе произведено 70 тыс. тонн высококачественных жирных твердых сыров: по полкилограмма на каждого жителя России.
В регионе действует Сибирский институт сыроделия, который в 2008 году отпраздновал свое 50-летие. Таких учреждений в России всего два.
Международнй фестиваль «Праздник сыра» направлен на возрождение лучших традиций сыроварения, внедрение новых технологий с целью наращивания потенциала сыродельных предприятий, обмен опытом. Также он способствует укреплению и расширению связей между производителями сыров и крупнейшими торговыми сетями, предприятиями оптовой, розничной торговли и общественного питания, содействие расширению рынков сбыта сыров. Еще одна цель - укрепление имиджа Алтайского края как уникального региона с вековыми традициями элитного сыроделия.
«Праздник Сыра» способствует реализации стратегии развития Алтайского края, позиционируя край как лидера сыроварения России, неотъемлемую часть мировой индустрии производства сыра.
Церемония открытия "Праздника сыра" состоится в 11.00 час.
