Ее подготовкой занимается специально созданная рабочая группа. В управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края состоялось совещание по вопросам подготовки IV межрегиональной конференции по хлебопечению Сибирского, Уральского и Дальневосточного федеральных округов. Мероприятие проводят 4-5 июня текущего года Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Администрация Алтайского края.

Цель конференции – определить стратегию и тактику развития хлебопечения в условиях экономического кризиса, выявить основные проблемы, определить тенденции развития экономики этой важной отрасли.

В форуме примут участие руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий из регионов Сибирского, Уральского и Дальневосточного федеральных округов, представители органов власти федерального и регионального уровней; руководители региональных объединений пекарей и кондитеров, торгово-промышленных палат и союзов потребительских обществ, представители компании-производителей и поставщиков оборудования, ингредиентов и материалов.

Участникам конференции предстоит обсудить ряд важных вопросов, в том числе, оценить состояние и перспективы развития хлебопечения Сибирского, Уральского и Дальневосточного федеральных округов на региональном и местном уровнях. Особое внимание будет уделено также применению новой техники и технологии в хлебопечении и кондитерском производстве; эффективному взаимодействию территориальных Управлений Роспотребнадзора с региональными объединениями пекарей и кондитеров. Важной темой конференции станет также перспектива расширения производства лечебно-профилактических сортов хлеба в регионах Сибирского, Уральского и Дальневосточного федеральных округов.

Наиболее зрелищной частью предстоящего межрегионального форума хлебопеков Сибири, Урала и Дальнего Востока станет полуфинал X Кубка России по хлебопечению.